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车仔面怎样煮

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...

车仔面该如何加热?: 车仔面应该怎么加热比较好。简单的说是两种方法
第一、
水煮法:将水煮沸后放入面,再煮一分钟,待面条散开后捞出并沥干水分,放入餐具中,再将调味酱浇在面条上,拌匀后即可享用。亦可另加入自己喜好的佐餐品,如蔬菜、肉丸、肉片等。
第二、
微波炉加热法:将面放入可用于微波炉的餐具中,加入适量的水,以稍稍盖过面条为宜,然后用微波炉开至大火定1分钟,小心取出并沥干水分,在将调味酱浇在面条上拌匀即可享用,亦可另加入自己喜好的佐餐品,如蔬菜、肉丸、肉片等。

做法,正宗自制车仔面怎么做: 用料1 :

猪蹄 一只 、猪皮 三块
卤牛肚 一块 、鱼丸 8粒
宽面 一把、 菠菜 3根

用料2 (配料):

八角 、香叶
干辣椒、 桂皮
陈皮、姜片
冰糖、 生抽
做法

做法:

1、先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油,放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,姜片爆香,再放入猪蹄一起炒制
2、加入两勺生抽,两勺料酒,继续翻炒到猪脚全部上色
3、锅中加入水,超过猪蹄2厘米即可,放入冰糖,泡发的猪皮,大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟
4、汤锅中将水烧开,放入宽面,鱼丸,煮熟后捞起放入碗中
5、最后将卤牛肚切成片,猪蹄,猪皮放入面条上,淋上一勺猪脚浓汁即可

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